物联网工程专业实行产教融合、校企协同育人模式，强化实验、课程设计、各类实习、毕业设计等实践环节，重视工程实践、创新能力培养。毕业生可从事物联网系统集成、嵌入式开发、智能感知、工业物联网、智慧医疗、核领域智能监测等方向技术研发与项目管理工作，近五年专业就业率保持 95% 以上。
物联网工程专业源于 1984 年中南工学院设置的计算机科学与技术专业，2011 年经教育部批准设立，2012 年正式招收本科生，是湖南省首批招生的物联网工程本科专业。2020 年获批湖南省一流本科专业建设点，2022 年获批湖南省 “湖湘工程燎原计划班” 试点招生专业，为学校重点建设本科专业。
专业依托南华大学核、医学科特色，以核安保、智慧医疗为主要应用背景，面向国家战略性新兴产业需求，走计算机、核科学、医学多学科交叉融合道路，聚焦 “感知‑通信‑处理‑控制” 完整物联网技术链，课程体系融入人工智能、大数据前沿技术，培养软硬件贯通的物联网工程技术人才。
专业师资队伍结构合理，拥有专任教师与企业兼职教师，高级职称、博士占比高，拥有省级教学成果奖多项；建有湖南省 “物联网和智能医疗” 创新创业基地、医疗大数据国际科技创新合作基地、智能核安保技术实训基地等多个省部级教学科研平台。组建物联网、机器人、经纬度等学生科创团队，学生在互联网 +、挑战杯、湖南省物联网设计大赛等学科竞赛中斩获国家级、省级奖励 40 余项。
